Revista de Vinhos

Título especializado em vinho e gastronomia do grupo Essência do Vinho. Conta com 30 anos de publicação em Portugal.

A árvore, a floresta e a dimensão de pensamento

Clássicos com ‘twist’ – uma crescente força portuguesa • Em Portugal, uma nova vaga de produtores reinterpreta os modelos clássicos de terroir, castas e técnicas, com elementos disruptivos. A Wine Detective investiga.

A queda e ascenção da cortiça • Durante muito tempo, a cortiça era o único vedante para vinho. Porém, o desafio chegou sob a forma de cápsulas de rosca. A indústria corticeira respondeu com inovação e a sua quota de mercado é hoje estável. E pode crescer.

A hora do “delivery” • Uma das pouquíssimas coisas positivas que a indústria da hospitalidade vai retirar da crise provocada pelo coronavírus é a assunção definitiva das refeições ao domicílio. Do “delivery”, termo em inglês que se popularizou em Espanha.

Arinto, o Chardonnay português? • Calma. Obviamente, o Arinto é uma casta distinta do Chardonnay, mas pelo que poderá representar para os vinhos brancos nacionais deverá, de certa forma, ser encarado como Chardonnay português.

Alexandra Corvo

Intérpretes de Baga • É sabido que a casta Baga é sinónimo de Bairrada. E, hoje, a Adega Cooperativa de Cantanhede é um dos intérpretes maiores da variedade. Se dúvidas houvesse, este Marquês de Marialva Baga Reserva 2015 encarrega-se de as esclarecer.

Vintage de filhos para pai • Há quase duas décadas, o sonho de Francisco Ferreira, conhecido como Pôpa, em fazer o seu vinho, arrancaria pela mão do filho Zeca, com a compra, em 2003, de parte da Quinta do Vidiedo, Adorigo. Este Porto Vintage, de certo modo, fecha um ciclo.

Altamente Recomendados • Vinhos de patamar de qualidade muito boa e excelente, com plena garantia de deixar de sorriso rasgado qualquer felizardo que tenha oportunidade de os degustar.

Boas Compras • Prazer garantido a bom preço, já que um bom vinho também pode ser amigo da carteira. A facilidade de resgate em prateleira também é uma chave desta seleção.

Trincadeira

Custos de exportação, Brexit e burocracia • O Brexit representará um aumento do preço do vinho pago pelo consumidor britânico. Burocracia, custos alfandegários e de certificação e de transporte podem levar à redução da oferta disponibilizada pelos retalhistas, dada a taxa fixa (flat rate) por remessa. Assim, o impacto para vinhos ‘mass-market’ será menor. Os principais prejudicados serão os pequenos produtores.

Compre a sua vinha, faça o seu vinho • Cresce o número de projetos de enoturismo, por vezes com componente imobiliária associada, que permitem aos entusiastas deterem a sua própria vinha. Satisfazem anseios inatos – quem não gostaria de produzir o próprio vinho? – na escala do exequível, ultrapassando dificuldades impostas pela distância, logística ou apenas falta de tempo. Deixamos duas propostas, ambas a sul: Quinta dos Vales, no Algarve, e L’And Vineyards, no Alentejo.

Ela está por todo o lado! • Saiba um pouco mais sobre a Brettanomyces

Exportações totais crescem em 2020

A primeira década dos “Vadios”

NOTAS DE PROVA CERVEJAS

Edgar dos Santos • É uma história de perseverança. Edgar dos Santos, português a viver em Amesterdão há 20 anos, representa fielmente os bons produtos portugueses, através da sua Casa Bocage, bem no centro da capital holandesa. Mas até ali chegar, conta-se um caminho de luta e trabalho. Em Portugal fez apenas o ensino obrigatório e trabalhou como operário numa fábrica de sapatos alemã. Emigrado na Holanda, fez limpezas e começou finalmente a estudar na área que desejava: a gastronomia. Fez carreira, deu formação e hoje lidera o projeto Casa Bocage, um espaço de produtos...